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高筋面粉可以做馒头吗？

高筋面粉一般适用于制作面点、面包等含有胶筋需求的食品，而馒头一般都是用低筋面粉或中筋面粉制作的。 高筋面粉含有较高的蛋白质含量，面团更加弹性，容易制作出筋道的面点。而馒头则需要较为松软的口感，所以一般需要使用低筋面粉或中筋面粉制作。 如果没有低筋面粉或中筋面粉，可以尝试在高筋面粉中适量加入淀粉或面筋粉等，以降低面团的筋度和提升馒头的口感。当然，使用高筋面粉制作的馒头可能会比较筋道，不同口感的尝试可以根据个人喜好进行。

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买戒指的发票丢了，还能以旧换新吗？

一般而言，如果您要将戒指以旧换新，商家通常会要求您提供购买的发票作为凭证。如果发票丢失了，您可以尝试联系购买戒指的商家，询问是否还有其他方式来证明您的购买记录，如信用卡交易记录或银行转账记录。如果可以提供其他购买凭证，商家可能会考虑您的请求。然而，具体能否以旧换新还应取决于商家的政策和相关规定。

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